Eetbaar Lelystad heeft afgelopen donderdag 22 mei deelgenomen aan “De Eettafel” op het Stadhuisplein, georganiseerd op initiatief van #Loods32, met als thema ‘Eetbare stad’. Deze bijeenkomst biedt een platform voor iedereen met ideeën om Lelystad groener en eetbaarder te maken. Op 12 juni en 24 juli zullen er vervolgbijeenkomsten plaatsvinden waar geïnteresseerden kunnen aanschuiven.

Tijdens de eerste ontmoeting zijn concrete plannen gemaakt. Eetbaar Lelystad heeft, samen met vertegenwoordigers van De Bio-tuinen en andere enthousiastelingen, het idee van ‘guerrilla tuinieren’ besproken en vormgegeven. De heerlijke maaltijd, bereid door het wereldrestaurant van Monica en Winston, droeg bij aan een geslaagde ontmoeting. Ook zij streven naar een groener stadshart om het centrum van de stad aantrekkelijker te maken voor alle inwoners van Lelystad.

Monica deelde tijdens het gesprek aan de eettafel haar ervaring van toen ze nog in Amsterdam woonde en vaak naar het Vondelpark ging om daar op het gras te lunchen. Dit is iets wat ze in Lelystad mist. Het idee om dit mogelijk te maken in het stadshart werd positief ontvangen. Door samenwerking met verschillende partijen en vooral met hulp van de inwoners wordt Lelystad steeds mooier en eetbaarder voor iedereen.

Er is ook het plan om enkele van de metalen beschermcirkels rond de bomen op het Stadhuisplein te verwijderen en deze in te zaaien of te beplanten met Oost-Indische kers, rijstpeulen en ander eetbaar groen. Hierover zal nog meer informatie volgen via de website van Eetbaar Lelystad.